發(fā)布時間：2016-7-18 16:44:44                  點擊次數(shù)：2463

  當然，市場上的大米種類有很多，無論是泰國香米、東北大米、有機大米還是普通大米，品牌繁雜，難免讓人挑的眼花繚亂，不知道選擇哪種大米好，為了能夠選購出好大米，大米供應商總結(jié)了選購好大米的五大標準，下面就跟著一起來了解一下吧。

  1、大米硬度。

  一般來說，大米的硬度越強，其蛋白質(zhì)含量也就越高，新米相比于陳米來說要硬，水分低的相比于水分高的大米要硬，所以，選擇硬度較強的大米是好大米的基礎保障。

  2、看腹白。

  所謂腹白就是在大米腹部一個不透明的白斑，一般含水量高，收后未經(jīng)后熟和不夠成熟的稻谷腹白往往較大。

  3、看爆腰。

  如果米粒上有一條或者是多條橫裂紋，則表明是爆腰米，其營養(yǎng)價值往往很低。

  4、看黃粒。

  通常情況下米粒變黃往往都是因為其中的某些營養(yǎng)成分或者是大米粒中的微生物繁殖引起，這樣的黃粒米影響香味和口味。

  5、看新陳。

  大米在陳化現(xiàn)象嚴重的時候，色澤會很暗，黏性也低，失去大米原有的香味，如果說打開米袋有著一股很重的霉味撲鼻而來，則表明該大米是陳大米，不宜選購。

  通過以上方法就能夠幫助大家很好的鑒別出大米的好壞，但是為了保險起見，小編建議大家選購大米一定要認準正規(guī)的大米供應商，選擇正規(guī)品牌，這樣大米質(zhì)量更有保障。

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