發(fā)布時(shí)間：2016-7-15 16:17:58                  點(diǎn)擊次數(shù)：2511

  米飯，不難發(fā)現(xiàn)，有的人蒸的好吃，而有的人蒸的口感很不好，所以說(shuō)，蒸米飯是有著一定的技巧講究的。經(jīng)常會(huì)有人問(wèn)道如何蒸出香噴噴的米飯，其實(shí)并不難，就大米供應(yīng)商總結(jié)得出，很多人之所以蒸出來(lái)的米飯不好吃，主要是犯了以下三大錯(cuò)誤：
  1、淘米很多遍。

  很多人認(rèn)為淘米次數(shù)越多，米酒會(huì)越干凈，就這樣連搓帶洗淘了四五遍，孰不知，這樣做會(huì)很容易將大米中的營(yíng)養(yǎng)素流失，其實(shí)，在淘米過(guò)程中，不需要流水沖洗，只要在盆里用手?jǐn)噭?dòng)著清洗1-2遍就可以了。

  2、不注意米水比例。

  不少人在蒸飯時(shí)都不注意加水量，導(dǎo)致做出來(lái)的米飯要么太軟要么太硬，口感不好。為了能夠使得蒸出來(lái)的米飯更好吃，合理控制米水比例在1﹕1.2~1.4非常必要，一般來(lái)說(shuō)水高出米2-4厘米較為合適，除此之外，如果能夠在大米中加入紫米、高粱或者是小米等粗糧，這樣蒸出來(lái)的米飯效果會(huì)更好。

  3、蒸好米飯馬上揭鍋。

  在電飯煲跳至保溫狀態(tài)時(shí)，說(shuō)明米飯已經(jīng)蒸熟，但是，如果這時(shí)就盲目將鍋蓋打開(kāi)盛飯，不難發(fā)現(xiàn)，表層米飯很稀，鍋底卻巴巴粘著一層，不僅很難盛出來(lái)，還很難清洗，所以，正確的做法就是在米飯?zhí)帘貭顟B(tài)時(shí)繼續(xù)燜上5分鐘，這樣蒸出來(lái)的米飯口感更好，還不會(huì)粘鍋。

  以上就是很多人之所以蒸米飯不好吃的重要原因，希望大家都引以為鑒，在蒸飯時(shí)避免這些錯(cuò)誤，將米飯煮的更香、更好吃。

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